Simplicityでは、投稿日や更新日の表示・非表示を
外観－テーマ－カスタマイズ－レイアウト（投稿・固定ページ）と進んで
チェックボタンON/OFFで切り替えることができる。
今回、投稿ページには投稿日を表示して、固定ページでは非表示にしたかったので
先日のトップページのh1タグの件の続きで、
子テーマの page.php の以下の部分を
削除でもよいけどコメントアウトにしてみた。
（※追記：Simplicity2.5ではpage.php、Simplicity2.6ではpage-page.php。）
<?php get_template_part('datetime') //投稿日と更新日?>
↓
<!-- <?php get_template_part('datetime') //投稿日と更新日?> -->
うまくいった♪